| Обозначение: |   ГОСТ 34420-2018 |
| Статус: | действует |
| Название рус.: | Сыры и сыры плавленные. Методика измерения массовой доли лимонной кислоты и цитратов |
| Название англ.: | Cheese and processed cheese. Method of determination of citric acid and citrate content |
| Дата актуализации текста: | 01.01.2021 |
| Дата актуализации описания: | 01.01.2023 |
| Дата регистрации: | 30.05.2018 |
| Дата издания: | 28.08.2018 |
| Дата введения: | 01.07.2019 |
| Область применения: | Настоящий стандарт распространяется на сыры и плавленые сыры и устанав-ливает ферментативный метод определения массовой доли лимонной кислоты и цитратов. Допускается использование данного метода для контроля молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, изготовленных по технологии сыра и плавленых сыров |
|
| Расположен в: |
|
