ГОСТ 25011-2017

Мясо и мясные продукты. Методы определения белка

Обозначение:	ГОСТ 25011-2017
Статус:	действует
Название рус.:	Мясо и мясные продукты. Методы определения белка
Название англ.:	Meat and meat products. Protein determination methods
Дата актуализации текста:	01.06.2022
Дата актуализации описания:	01.01.2023
Дата регистрации:	14.07.2017
Дата издания:	03.12.2018
Дата введения:	01.07.2018
Взамен:	ГОСТ 25011-81
Область применения:	Настоящий стандарт распространяется на все виды мяса, включая мясо птицы, мясные и мясосодержащие продукты, и устанавливает методы определения массовой доли белка (спектрофотометрический метод в диапазоне измерений от 1,0 % до 40,0 % и метод Кьельдаля в диапазоне измерений от 1,0 % до 55,0 %). При разногласиях по результатам анализа массовую долю белка определяют по методу Кьельдаля
Приложение №1:	Поправка к ГОСТ 25011-2017
Расположен в:	Государственные стандарты Общероссийский классификатор стандартов Производство пищевых продуктов Мясо, мясные продукты и другие животные продукты Мясо и мясные продукты Классификатор государственных стандартов Пищевые и вкусовые продукты Мясные и молочные продукты Методы испытаний. Упаковка. Маркировка

Поправка к ГОСТ 25011-2017