ГОСТ ISO 3961-2020

Жиры и масла животные и растительные. Определение йодного числа

Обозначение:	ГОСТ ISO 3961-2020
Статус:	действует
Название рус.:	Жиры и масла животные и растительные. Определение йодного числа
Название англ.:	Animal and vegetavle fats and oils. Determination of iodine value
Дата актуализации текста:	01.01.2023
Дата актуализации описания:	01.01.2021
Дата регистрации:	28.02.2020
Дата издания:	09.09.2020
Дата введения:	01.12.2020
Область применения:	Настоящий стандарт устанавливает арбитражный метод определения йодного числа (как правило, бозначаемого ИЧ) животных и растительных жиров и масел (далее жиров). В приложении В приведен метод расчета ИЧ по данным жирно-кислотного состава. Метод неприменим к рыбным жирам. Кроме того, для растительных масел холодного прессования, сырых и нерафинированных, а также (частично) гидрированных, эти два метода могут давать разные результаты. На значение ИЧ, полученное методом расчета, влияет наличие примесей и продуктов термического разложения
Приложение №1:	Поправка к ГОСТ ISO 3961-2020
Расположен в:	Государственные стандарты Общероссийский классификатор стандартов Производство пищевых продуктов Пищевые масла и жиры. Семена масличных культур Животные и растительные масла и жиры

Поправка к ГОСТ ISO 3961-2020