| Обозначение: |   ГОСТ 19182-89 |
| Статус: | заменён |
| Название рус.: | Пресервы рыбные. Методы определения буферности |
| Название англ.: | Preserved fish. Methods of buffer value determination |
| Дата актуализации текста: | 06.04.2015 |
| Дата актуализации описания: | 01.01.2023 |
| Дата регистрации: | 00.00.0000 |
| Дата издания: | 01.01.2007 |
| Дата введения: | 31.08.1990 |
| Дата окончания срока действия: | 01.01.2016 |
| Взамен: |  ГОСТ 19182-73 |
| Заменяющий: | ГОСТ 19182-2014 |
| Область применения: | Настоящий стандарт распространяется на пресервы из неразделанной рыбы пряного и специального посолов, изготовленные из созревающей рыбы-сырца, охлажденной или мороженой рыбы, и устанавливает титриметрический и потенциометрический методы определения буферности для оценки степени созревания рыбы. Стандарт не распространяется на пресервы, изготовленные из соленого полуфабриката с применением искусственных тузлуков |
|
| Расположен в: |
|
